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El maíz cancha es un aperitivo emblemático de la gastronomía peruana. Los peruanos la añaden a distintos platos como el ceviche, chicharrón, la sopa, el arroz con mariscos, entre otros. Un solo puñado de maíz cancha favorece al cuerpo con 150 calorías (lo que equivale a un pan).

La canchita (nombre con el que también se le conoce) sirve como una especie de “entrada” a la experiencia gastronómica que está por venir.

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